等孩子们吃饱在院子里跑跳玩耍开，中堂三桌女客帮着徐红英收拾碗筷面色有些羞赧。张福连的手艺也太好了，又舍得给油，桌上除了烫皮，旁的一样没剩包括白斩鸡。
灶下张福连忙碌的炒着菜，本想白斩鸡还能留个盘摆在桌上，徐红英去收拾桌子回来说都空盘了。六个菜少一个，该用什么代替要想一想。
古月英叫来朱华把蒸好饭的甑搬到中堂的木架上，这年代可没有电饭煲，农家都是吃捞饭。
大米洗干净放锅里加适量的水煮到五六分熟，用爪篱捞起放入木头做的圆甑中。
甑多为圆形，下小上大，中间放着竹篾编制的隔层，有细密的孔。米饭捞入甑中盖上盖。锅里加水将甑放入，下端没在水里，水烧开后蒸汽上升把米饭蒸熟。这样做出来的米饭粒粒分明，比电饭煲做的米饭更加可口。
煮过米饭的汤，除了拌米糠喂刚出生的小鸡小鸭，多数还是自家当水喝，不浪费，营养又健康。
张福连把切好的丝瓜片拿过来，准备先做丝瓜红烧鱼。鱼是花鲢，花鲢的鱼头不如鳙鱼（胖头鱼）大，但鱼肉比鳙鱼细嫩。两种鱼的小刺都多，吃时要小心挑刺，以免误吞。
红烧鱼炒丝瓜，这个年代大部分人家做饭都没有味精调味，且这道菜加味精有些多余，清甜的丝瓜汁自带鲜味。炒丝瓜、丝瓜蛋汤也是后世很多人喜欢的菜肴。
鲜嫩的丝瓜去皮对半切开，切成稍厚一点的片状。锅中少许油烧热，放入姜片和丝瓜片同炒，放些许粗盐，丝瓜炒软出水后直接起锅。
腌过的鱼块放入热油中煎至两面微黄，加入蒜末酒糟辣椒，倒入少许酱油黄酒翻炒片刻勾芡，再将炒好的丝瓜倒入翻炒均匀出锅即可。
辣椒炒肉，新鲜的青红尖椒斜切，瘦肉切丝用盐酱油米酒放入淀粉腌片刻。洗净锅，烧热直接将辣椒放入锅中，炒到四分熟加入些许盐翻炒几下起锅。
张福连从锅旁边的小锅勺了热水用竹把洗了锅后才烧油，将肉丝放入油锅大火猛炒片刻就熟，倒入盐煸过的辣椒。这年头炒菜油少，多半人家都会在最后勾芡。
古月英边添着细柴边感叹大嫂就是干净人，谁家烧个青椒会特意洗锅再炒菜，嫂子这么多年就没偷过懒，做一个菜洗一次锅，除非里锅里油多用来炒个青菜。
张福连加的猪油不少，炒的差不多，用葫芦勺从小锅勺了点开水直接淋入锅中，很快起锅。
此时四分熟的辣椒也不过七分熟，还带着清脆的嚼劲，裹上淀粉的肉丝细嫩香滑，是梅县宴席桌上常见的荤菜之一。
农历八月的天气还热着，不用担心菜凉。张福连正烧着冬瓜肉，想起留着的两个鲢鱼头，当下让古月英把大灶片旁边的灶烧起来，“桌上少个菜，我炖个鱼头腐竹汤，小燕也能吃。”
古月英帮着洗碗时就知道那盘白斩鸡清了盘，嫂子也是想桌上好看点，毕竟东仔可是大哥家正经的周姓长孙。
嫂子一直都面面俱到，该给大哥的面子从来都不是嘴上说说。看看这满月宴的几大盘就知道了。
今年雨水少，冬瓜个头倒是不小。杂物房放着七八个十多斤的冬瓜，这还是女儿家送了两个后剩的，平时日里炖炒煮汤换着花样吃，可没有大油，也就吃个盐味。不说孩子不想吃，大人也吃怕了。
张福连这道冬瓜肉把冬瓜切成红烧肉一般的长条块状，和盐八角香茅草叶花椒放入水中煮熟。梅县这边山地多，野生八角树和花椒树在山里常能看到，不过会用的人家不多。其实也是因为没有油，哪怕放上一堆香料对口味也没有任何增进，自然就没有多少人去收集这些。
周家有这些是张福连吃过用过，家里还有个好吃的马春天。
张福连和她说过的食材香料，只要去了山里她就会寻摸些回来，等着有肉有食材就可以用上。
冬瓜煮到七分熟捞起滤水，锅里烧油炒上剁好的肉沫，正餐用的肉是方六男送礼的肉。家里备上的肉熬了猪油就没剩多少。
剁好的肉沫在热油中翻炒几下倒入冬瓜块，加入盐、生抽以及张福连特别留下的鸡汤，就为了炖这碗冬瓜肉。把冬瓜焖到入味，再倒入老抽，勾芡，装盘洒上葱花。浓香的冬瓜肉就做好了。
浓香四溢的冬瓜肉裹满褐色的酱汁，像极了红烧肉块的样子，肉末的肉香味和鸡汤混合，入口软烂，老少皆宜。
周家的灶台一共三口灶，整个灶台打成横平放的倒u型。
最大的那眼灶配上大号的铁锅在u型底部，平日煮饭炒菜甚至烧热水都是在大锅里完成。和大锅并排的小灶放着口小锅，里头放着水，用大灶的火气烧着，大灶烧的旺不时要添水以免水烧干把锅给烧坏。
出来的两头一边放切菜板和厨具碗筷，一边也是一口灶眼。和里面的小锅眼不同，这边的小灶可以放小锅直接烧水而不是靠大灶的温度来加热。偶尔也会用瓦罐砂锅炖个汤、菜或者药。
大肚瓦罐装上热水，张福连将姜丝葱结投入。一面把切成两瓣的鱼头和几片老姜放入烧热的油里小火慢煎。煎至两面微黄直接铲起放入瓦罐，水烧开后转小火。另一边把剪成片的腐竹在剩下的热油里炸过捞起，等鱼头炖的差不多时放入即可。
鱼汤准备的差不多，张福连手快的烧热油倒入折成小段连梗带叶的蓊菜（空心菜）翻炒，淋上些热水继续翻炒，最后加入盐蒜末，几分钟炒好装盘。放了青菜，张福连没有再洒葱花。
蓊菜炒好，瓦罐鱼汤加入炸过的腐竹煮几分钟调味即可出锅，梅县的汤从来少不了葱花，乳白色的汤冒着热气，炸过得腐竹煮过后又软又香，吸收了鱼汤的鲜滑，比鱼汤里的鱼还好吃。腐竹和鱼富含蛋白质，营养丰富，给老人补身或者下奶都是非常好的选择。
这也是张福连把鱼头单独留下的原因，给李小燕下奶。万一仙仙儿的奶粉接不上，这不还有得吃。
鱼汤装了三个汤碗一个小海碗。四瓣鱼头一碗一个，三个大碗上桌，小碗给李小燕打的。
打好汤，张福连解下打满补丁的围裙喊来徐红花。一边往外走一边和她说：“花，你再炒个茄子和豆角先放灶下，一会蓊菜吃完其他菜不够就上桌，有多留着我们晚上吃。”
“好咧妈，你赶紧去看下仙仙吧，半天没看见你，她不得找。”哪怕仙仙才来家里三天，除了李小燕朱华马春天以及不懂的孩子外，家里几个大人都看出张福连对仙仙不同，正儿八经偏爱那种。
自己不吃饭，先给仙仙喂奶。自己衣服没洗不管，仙仙的尿布一定要及时洗及时换。很明显的对比就是，东仔虽然有亲妈，且第一次当妈的都护崽，身上也没有仙仙来的清净。
起先家里人不爱进她房间是因为那味道实在受不住。一通收拾又出了月子，说来这也是亲孙子，怎么连公公都好像更喜欢仙仙，平日下工回来不问东仔，得先看一眼仙仙，她好好的乖乖的才坐下喝水歇息。
别说大人，自己家三个娃不也天天仙仙长仙仙短。
竹竿十多岁的男孩娃都逃不过妹妹对自己笑了一下，多好看，见天的炫耀。树墩就更别说了，要不是他奶不让他抱，指定得抱着仙仙回老屋到处显摆他好看的妹妹，像仙女一样漂亮的妹妹。