第二天一大早，叶涵宇就从家里带来了二十个人供凌清儇挑选培训。考虑到工作岗位的多样性，叶涵宇不仅带来了厨师、小厮。账房还有护卫、管家等等。
看到叶涵宇准备的如此充分，凌清儇也十分欣慰，知道自己看中合作的人自然不是个花架子，不用说也能想到她需要什么。
那二十人恭敬地站在他们面前，微低着头以示尊卑。
“你们按身高排序站成一排，然后抬起头来看我。”凌清儇吩咐道，她打算先给他们分分组。
一声令下，二十人迅速动作起来，找好自己的位置后都抬头看着她，等待下一步的吩咐。
凌清儇的眼神扫过众人，纤细白皙的手指指向几人，“你、你、你还有你们三个，往前走一步”。只见，被点到的六人向前迈了一步，几人都是清秀少女且身材匀称相似。
不甚明白的叶涵宇看着凌清儇，似乎在问：“这是干什么？”
很快，凌清儇用行动告诉他这是为何。
看了看点到几人，问道：“你们都叫什么？之前干什么的？从左边开始回答。”
“奴婢春草，之前是府里的洒扫丫鬟。”
“奴婢香寻，之前是厨房管事打下手的。”
“奴婢夏荷，之前是门房小厮。”
“奴婢秋林，之前是府里账房打下手的。”、
.......
凌清儇没想到的是，点到的几人倒是都挺适合做火锅店的服务员的，形象好还有类似经验。于是，她安排道：“夏荷你做前台接应，香寻你管理大堂，秋林负责买单，剩下三人是服务员，也就是小二。具体的工作内容，我等会儿会告诉你们。
之后的14人也就不用过于在意形象，毕竟门面也已经选好。凌清儇按照他们原本的工作分配的任务，厨师三人，掌柜两个，护卫五个，还有四个就负责打下手。
人选差不多定好，凌清儇从怀里拿出昨晚写的培训内容，缓缓说道：“想来你们也应该知道，大公子带你们来这里是培训的，所以之后我说的你们都要一一照做。”
“是，奴婢任凭姑娘吩咐。”
“首先，你们要记住我们的宗旨是：以顾客为先，不得以貌取人。来者是客，你们对待每一个客人都要一视同仁，热情招待。我们要把"吃饭"演绎成一种快乐享受。在这里顾客是永远的主人。获得人格的尊重和个性的张扬。温馨、健康、真诚、是我们永远的馈赠，亲情的关怀和人性化的消费是我们永远的主题。
其次，我们对于你们这些人也有一定的考核制度和月例发放规定：
一、月例发放采用"逐级考核，按劳取酬，多劳多得”的原则，就是干得多拿得多。
二、月例发放是在对员工工作绩效、考勤等方面认真考核后发放。具体采取下发薪制，即当月考核下月发薪。
三、晋升制度
普通小厮、管事、厨师以及护卫的月例组成:基本月例一两+岗位月例（小厮五百文、护卫八百文、厨师一两、管事一两）+工龄月例（工作一年两百文，工作两年四百文...五年三两二百文以此类推至十年止）
劳模（一月一评比）:在普通月例的基础上评选当月赏五两银子
对于贡献特别突出的晋升为店长，每月十两银子。
四、考核制度，以顾客满意度为主，具体内容会作为规定张贴出来。”
语毕，无论是那二十人还是叶涵宇都被凌清儇这不同寻常的规定所震撼。员工欣喜于自己的优厚待遇和广阔的晋升空间，心里暗暗决定要好好干活，赚更多的钱。叶涵宇则是对凌清儇的管理头脑感到敬佩，爱慕之情更甚。八壹中文網
“你们也别激动，只要做得好，这当然少不了你们的好处。只是接下来几天你们要认真学习服务态度和服务行为，做到一丝不苟。”
“奴婢遵命！”众人异口同声地答道。
“今天，先从态度开始。你们所有人，尤其是我一开始点的六个人对待客人要时刻保持微笑。不管他们是刻意为难还是怎么，你们都要保持热情和尊重。处理事情时，掌柜要以客人的满意度为主，要尽量满足客人的合理要求。但若是无端闹事者，护卫就把他们赶出去！！！
.......”
叶涵宇看着凌清儇认真的样子失了神，一会儿感慨于她的巧思一会儿沦陷在她的魅力之中，不知不觉中，他就这样盯着凌清儇，直到她讲完。
之后，便是实践了。凌清儇要求她们保持热情和笑容，不行的话就对着镜子练。还要求动作要尊敬礼貌，统一一致。可以说，这二十人在之后的十几天里都逃脱不了凌清儇的“魔鬼训练”。
时间过得总是这么快，十几天就倏地一下就过去了，那二十人俨然一副21世纪海底捞员工的古代翻版。而凌清儇叫人制作的店服也好了，穿上身后，一群人站在一起真是秩序井然。
同时，在凌清儇训练她们的时间里，叶涵宇也在着手火锅店的开业仪式，打算先在灵溪镇看看效果，之后再进行调整然后推广出去。
火锅店就在之前凌清儇看中的那家店铺那里，开业在即，门口已然是人山人海，这些都是听说奶茶店老板娘又开了一家店，慕名而来，希望会有不错的新品。
门口，叶涵宇和凌清儇并排站着，只是叶涵宇脸上带着面纱以避人。
“各位，十分感谢你们的捧场。今天是我凌某人再开业的日子，我宣布从现在起三日内，全部店内消费打八折。”凌清儇霸气开口。
“凌老板，阔气！就是不知道，这次卖的是什么，好吃吗？”一个胖女人问道
“我凌某人卖的东西自然不会差，请各位尽情期待吧。”说罢，一把拽下掩着牌匾的红布，红红火火四个大字映入眼帘。
之后，便是夏荷带头引客进入，不一会儿，那二十人就像一台严密的机器一般，开始工作起来。
一进来，众人就被不一样的桌子所震撼，桌子中间放着一口锅，锅里还被分成了后好几个部分，桌下是火炉。
按照之前培训的那样，点菜的点菜，招待的也为等待的客人端上茶点......
火锅店至此走上正轨。