入唐之后，佛门在安稳的环境下有了长足的发展，素食大为风行，很多信众都长年吃斋茹素。为了迎合这种时风，东西两京及各大城市甚至出现了全素的饭馆。 受其母杨老夫人的影响，武后也是一名“虔诚”的佛教徒，平日的膳食大部分也是素菜。据说武后食素是因为不忍杀生，为此尚食局专设了素局，专司素菜，菜式有近百道之多。 玄天殿-侧殿，别以为武后贵为国母，对这些事物不甚太懂。她幼年丧父，跟着母亲姐姐受到两位嫡兄排挤，吃了上顿没下顿，常常挨饿。 为了把那些普通的吃食，做的好吃一些，自然也练就了一身的好厨艺，手里有没有斤两，她看一眼便知道。 瞧着李守义娴熟的摆弄厨具和食材，武后很是惊诧，虽说听过他在东宫与李哲兄弟鼓弄吃食，但却不想他的厨艺如此的精湛，尤其是刀功甚是娴熟。 还以为太子送他到太室山，是来学文习武的，但看他这手法，厨艺似乎并未放下，这就让她想不明白了。 “三郎，看的出来，你在这里日子过的很清苦，穿衣吃饭都得自己来。”
“想不想回去，想的话跟皇祖母说，你父亲主的，本宫还是能做了的。”
太室山不好吗？ 不是 太室东来第几峰，孤崖侧削半芙蓉。为看飞瀑三千尺，直透春云一万重。要不是身份不对，李守义都想直接在这退休了。 李守义摇了摇头，一边切着莴苣，一边回道：“皇祖母，太室山很好，师父师兄们也好，孙儿在这里可修身，可养性，做个逍遥王，也挺好的。”
“况且，我没有母亲，年纪越来越大，回东宫也不太方便。”
洛阳的确没有属于代郡王的府邸，可不是问题，武后一句话就能解决。可他说的对，没有母亲的孩子，是很难在后宫长大。 他在这个年纪，就能意识到这一点，看来一定是遭过暗算的，这东宫也没看上去那么安稳。 一老一小，一个做菜，一个看菜，像寻常人家的祖母和孙儿一般，你一句，我一答，一直聊到武后有些困倦了，才回殿休息。 而李守义，却做到黄昏十分，才算把这几道菜做完。 吴毅上完菜后，李守义一一道来：椒盐蚕豆、酸甜萝卜、水果粽、生煎藕饼。 椒盐蚕豆非常普通，与尚食局做的相比，附着在蚕豆上的盐，颗颗晶莹剔透，比漱口的青盐还好。 水果粽，便是由糯米、葡萄、石榴三种混合而成，做这道菜的时候，武后还在伙房，光是看他剥石榴，将籽一颗颗的抠出来，便是要花大心思的。 “恩，这道酸甜萝卜，脆生爽口，酸酸甜甜的刚刚好。三郎，你是怎么做的？”
“回圣人，其实做这道菜并不难。......” 取半根萝卜洗净，萝卜切片，越薄越好，最好是呈现透明状。然后，将萝卜与盐混合均匀，腌制两刻左右。 控水捞出，把萝卜放进熬好的醋糖酱汁混合均匀。拿碗扣起来，趁着天寒拿出冻一刻，最后加一点青菜点缀。 至于，李治夹起的生煎藕饼，更为简单，选用嫩藕切丝，锅内入热水，下藕丝焯水十个呼吸左右，捞出。 藕丝加萝卜粒、蘑菇粒、葱花少许拌匀，加盐，用手摔打均匀，分成若干份，团成团，按扁。放入锅中，加低油下藕饼，小火煎至两面金黄，上桌一切为二。 相比于常家的煮、蒸、炸，这些菜虽然复杂一些，但更口感更好，而且更实惠，不用那么多昂贵香料。即便是升斗小民之家，也是能吃得起的。 “不错，三郎说的有理。朕富有四海，想吃什么没有，关键是天下的百姓，能否吃饱，吃好，才是朕的愿望。”
说到这，李治的话匣子便打开了，贞观十五年，泽州疫，李治奉命赈灾。他这辈子都忘不了，那个饿死在他面前的孩童，更忘不了他母亲那撕心裂肺的嚎哭。 瞧着丈夫突然伤感起来，武后拍了拍他的手做安慰，随即扭头催促道：“三郎，最后一道不是汤么，端上来吧！”
应了一声诺，李守义才抬手示意一旁的内宦，将最后一道国色天香摆了上来。听闻，太子早时曾上献极品黄紫牡丹，这道菜，便是李守义揣摩此花而来。 谁都知道，武后平素最喜牡丹，而李守义这道汤，确实让夫妻不知说什么好。一碗可见底之水，盘子里还盛着一朵牡丹花，甚至能看到花蕊和花粉。 捋了捋胡子，没搞明白怎么吃，李治疑惑道：“三郎，你是让朕看着花，把这碗清水喝了？”
“别跟朕饶弯弯，直接说，这怎么个国色天香法！”
既然是压轴的汤，自然是要花大心思的。尚食局带来的虾、蟹都很鲜活，定然是水师从东南沿海专门转运来的。 取虾、青蟹各十二只，放过大瓮中，以清泉水熬两个时辰。熬好的汤汁，虽然汤浓鲜香，但却呈现淡黄色，不够清澈。 为了将汤汁的杂色剔除，在放凉的汤中加入搅碎的肉沫，用小火慢慢熬着，随着锅温的不断上升，汤汁的油脂和杂质便会被吸附在肉沫上，浑浊的汤汁开始慢慢变清。 等肉沫完全浮起，再将肉沫全部捞出，然后用五层的滤布将剩余的汤汁滤出来，原本浑浊的汤汁也变得清澈透亮起来。 随后，便取四条上等黄花鱼胶，鱼胶不仅味道极其鲜美，且有养颜之效。用葱、姜放在鱼胶之上，点以少量的黄酒，放入蒸锅中去腥。 北魏贾思勰在《齐民要术》中便提到过汉武帝食用石首鱼鳔的记载，且自大唐以来，鱼胶因其珍稀营养价值成为贡品。要不是御前供给，他还真没地方淘换去。 蒸好后，随即放入锅中，且不再放入任何香料，仅仅需要加入适量的盐，然后慢慢熬煮。 长时间的熬煮，让鱼胶中的胶质与汤汁充分融合，此时的汤汁因有了鱼胶，遇冷就会凝固，遇热便会融化。 然后，便进入了磨人的时候，将天后从长安温室中带来，装点中岳庙的牡丹花，取两只，以清水清洗。 随即，将用小刷子将汤汁刷在花瓣上，将花瓣的纹路，统统拓印下来。 剥离，用一个绣花针，一片片的剥离，力度大了容易弄碎花瓣，力度小了脱不下来。这需要做菜者，有极大的耐性及一双灵巧的双手。 李守义整整剥了一个半时辰，才剥得了这些花瓣，再用极细的笔，沾着汤汁，将花瓣一片片的拼接起来，拼成牡丹花的状。 白牡丹的黄边，则是用蟹黄汤一笔笔描出来的，花蕊则是由蘑菇根，用刀削成花蕊的大小形状，然后在蟹黄浸透染色点缀其中，花瓣上的花粉则是烘干的蟹黄用笔点上去的。 二圣面前的汤碗，是随着小炉来的，保证如沸的温度。现在，只需二圣将盘中的牡丹扔到碗中，牡丹花便顷刻融化。一碗清澈见底，淡如白水的浓汤便成了。 哦，被“由物化无”的新鲜吃法吸引的二圣也循着说法，将牡丹花投了进去，牡丹花果然融化了。 二圣不由拍手称奇，尤其是马屁被拍舒服的武后，不由在感慨李守义要不是皇孙，绝对是天下最好的光禄卿。 与此同时，心中不由念着：“饕餮”二字，是让他玩透了，东宫最受宠的王子，专好厨艺，太子没有了指望，可以高枕无忧了。 放下汤匙，武后微微一笑：“三郎，果然是好手段，本宫要好好赏赏你。”
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