“好了，恭喜我们的杨师傅，累计获得91分的总分！”
现场主持人兴奋的说道：“这可是本次大赛首次出现90以上的高分，让我们用最热烈的掌声，一起祝贺杨震天师傅！”
“先等一等！”
不料，却见杨震天一挥手，看着舒文慧等人，语气有些不服的问道：“在此之前，我想先问问三位，为什么会给我这个评分？”
“哈哈哈...”
闻言，舒文慧轻笑一声，看了看身旁的花山院雄二之后，这才微笑着接口说道：“杨师傅，你的这道“五行乾坤烤鱼”确实非常惊艳！只不过...其中却还有一点点的瑕疵...”
“请舒老师赐教！”
杨震天脸色阴沉的点了点头。
“呵呵...杨师傅，你可知道鱼籽这种食材，最精髓的口感究竟是什么？”
舒文慧反问道。
“自然是q弹润滑的口感与极度鲜美的本味！”
“你说的没错。”舒文慧轻轻点头，以表赞同。
“不过...”
接着，却只见她话锋一转：“除此之外，我还需要补充一点——鱼籽最精髓的口感，除了你说出这两条之外，还有最为重要的一点，你可能忘记了。”
“是...什么？”这位麻脸汉子的脸上肌肉顿时抽搐了两下，神情有些阴晴不定。
“清爽！”
舒文慧微微一笑，轻声说道。
“黄花鱼确实鲜美，其鱼肉经过炙烤后，的确香味浓郁，与腹中的鱼籽互相烘托，堪称绝妙。”
“可是，杨师傅，你这道菜的瑕疵恰恰就是出自这里！”
说完，只见舒文慧转头看了看身旁的花山院雄二，微笑示意。
“关于这个问题，我想还是由花山院师傅，您这位资深主厨来解释会比较好。”
“嗯...”
花山院雄二会意，随即坐直身子礼貌的点了点头，接口说道：“舒女士说得完全正确。”
“杨师傅，我知道你为了追求腹内鱼籽的浓香口感，而采用的炙烤——这种最能激发黄花鱼肉质香味的料理手法。”
“而同时，为了破胆给鱼籽染色的需要，你不得不选用一尾雌鱼，所以，问题就出在这尾雌鱼身上！”
说着，只见身材魁梧的壮汉缓缓抬起头来，锐利的目光注视着杨震天的双眼，口中一字一句的说道：“——因为现在这个时节的黄花鱼，正是产卵之时，其体内的肉质脂肪与油脂含量最高！”
“而炙烤之后，雌鱼体内的油脂受热而渗入鱼籽之内，不可避免的对鱼籽原本清爽的口感，造成了一定程度的破坏！”
“原来如此！”
听完花山院雄二的解释之后，在场观众方才恍然大悟。
而杨震天则呆愣良久，最终苦笑一声。
“舒女士，花山院先生，你们说的没错。”八壹中文網
只见这位麻脸汉子，满脸羞愧地搓了搓双手，喃喃说道：“是我太过分执着于“五行”这个立意，从而忽视了这个致命的细节.....”
“我心服口服！”
“哈哈~花山院师傅不愧是东瀛最资深的米其林三星主厨，见解果然精到啊！”
舒文慧微笑称赞道。
“过奖过奖。”
花山院雄二礼貌的微微鞠躬。
“对了，我还想请问一下~”舒文慧转头看向雄二身旁的爱丽丝问道：“爱丽丝小姐，请问你又是为什么会给杨师傅打出15分的低分呢？”
“没什么。”
表情高冷的白发女生淡淡说道：“我只是单纯的觉得这条鱼上桌时候的样子太丑了点而已。”
杨震天：(╬◣д◢)
“天呐，这家伙又触到杨师傅的痛点啦！”
“杨师傅要发飙啦！”
“快来人！——赶紧把杨师傅拉下去！”
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七手八脚的将发狂的杨震天拖出去之后，接下来的时间，其余的厨师菜品纷纷送交了评审评判。
虽然也能称得上是精彩纷呈各有千秋，不过，到目前为止，却没有任何一人能得到超过91分的成绩。
直到最后，迎着万众期待的目光，只见卫冕冠军犬养二郎，双手负于身后，神情倨傲的缓步走上了评审席。
“哇哇哇！终于轮到犬养先生了！”
“好兴奋啊！不知道他这一次，又会给我们怎么样的惊喜呢？”
“分子料理与传统日料的结合！想想就让人期待啊！”
看着全场无比兴奋期待的众人，犬养二郎的嘴角，不禁露出一丝得意的弧度。
“哼，愚民们，睁大眼睛，准备见证神之手笔吧。”
他无比自信的想着，随即指挥着助手们，将五个盖有餐盖的漆木圆盘端正的摆到了评审桌前。
炁——
五个餐盖同时揭开，一股白雾顿时弥漫开来。
“呜哇哇，好凉爽~”
戴着眼镜的张佳茵女士，连忙擦了擦生雾的镜片，一脸期待的看着深色漆木盘中。
却见硕大的木盘之中，精致的摆放着一小块手握寿司。
寿司底部，围绕着一圈透着浅粉紫色的蓬松泡沫，看上去就像黄昏天际的晚霞流云一般，轻盈而自然。
泡沫之上，则是层层包裹起来有如交错花蕾一般的鱼生片。每片鱼肉都呈现由白向粉的奇妙渐变颜色，层层叠叠间，就像丛丛花瓣一般，无比华丽。
而位于鱼肉花瓣中心位置的米饭之上，还有一小撮类似鱼子酱一般细小颗粒，不过让人惊奇的是，其颜色却是呈现出一股淡淡的粉红色，看上去分外妖艳。
最后，粉红的类鱼籽上方，还撒有一堆细小的金箔点缀，使得整枚手握寿司看上去就像是一朵怒放在云朵之上的鲜花一般，富丽堂皇，贵气逼人。
“鄙人拙作——暮霞云之花。”
自信满满的犬养二郎，伸手做了个请的手势，昂首挺胸的说道。
“还请诸位品鉴！”