第二句，沈易安就已经拉着程禧跑出几仗远，淹没在人群中，身后还传来老杨头的招呼声：“我住榆林巷东数第二家，我给小圣人备了整羊……”……经过十天的恢复性训练，沈易安蹴鞠即能有大幅长进，体力也比从前强许多，小臂甚至已经可以隐约见隆起的肌肉了。萧楚乐这些日子也没得清闲，织造坊在她的带领下井然有序，俨然已有了小作坊的规制。沈家园子的工装完成，萧楚乐拿来让沈易安验收。女子是丝毛混纺的中长围裙，以蓝色和羊毛本色织成格子形，左右各有一口袋，便于装餐纸等；围裙围在襦裙外面，压住拖沓的襦裙，美观保暖且可以避免襦裙带来的不便；男子的工装则是鸡心领丝毛混纺背心，同样的格子，在左上也有个口袋，装些临时要用到东西很方便。园子不同酒楼，常常要在室内外跑来跑去，沈易安常看到伙计们为了方便工作，经常不穿外套，得风寒的风险大大增加。羊毛背心保暖性能极好，护住前胸后背，完美解决这个问题。这天正直腊月二十三小年，沈家园子的员工已经全部换上工装，若说大伙千篇一律，唯独掌柜沈生的最出挑，他的工装是靛蓝色对襟斓衫，羊毛的质感加下垂效果，让他看起来立显年轻十岁。日上三竿，沈易安晨练过后到沈家园子，见门口排队的人不少，店里食客却只有两桌。沈生从里面出来，一脸焦急无奈：“东家，不知为何，这两日去集市买鸡，竟然一只都买不到，如今只剩下不足二十只鸡了，恐怕小半天都维持不下去了！”
“闹鸡瘟不成？”
“并非啊。我是眼见有鸡，只是都说订出去了。”
“没道理啊，沈家园子如今是我与白面猴子的赌注，此时他着实没必要下手啊。”
“说的就是啊，也不知到底发生了什么，就好像专门有人跟我们作对。”
“作对？那我们就静观其变吧。”
冰山大概要浮出水面了，真是沈易安没料到对方竟有如此能耐。买不到鸡是真的，沈生的糟糕的演技绝演不出如此真实的一头虚汗。此时店外的食客已经有些不耐烦，任凭沈生如何周旋解释，不满声依旧一阵高过一阵，甚至有几个谩骂开来。沈易安仔细观察，这些人也不全然是食客，有不少是故意闹事来的，只不过已经不再冒充书生、不再吟诗作对了。看到骚动的人群，沈生手足无措：“难道是同行？东家，这样下去不是办法……”沈易安望向沈生，沈生局促且不安，店内外喧闹依旧，沈易安喊来程禧，交代一番。沈生见状走过来，垂手道：“东家，有什么事尽管吩咐我。”
沈易安自顾倒茶啜饮：“不必了，想必你年纪大了，也该享享清福了。”
见程禧里外忙碌指挥，沈生面色渐沉，轻拍桌子道：“东家何意？”
沈易安抬头道：“难道我说的还不够清楚吗？你连几只鸡都买不来，想必腿脚不利落了，不如让位给有能力的人。”
“东家，你的意思……你是说不用我了？！”
“理解能力不错。”
说罢，沈易安起身，走到排队的食客跟前。“大伙儿稍安勿躁。今儿是祭灶之日，听闻灶王爷不喜食鸡，所以我们沈家园子特意推出祭灶自助餐，只需二十文，便可入内随便品尝。”
一众人安静下来，有人发问：“何为自助餐？”
“自助餐，自行取餐也。但凡饮食，沈家园子备足数十种，均置于餐台，食客进入后领托盘及碗碟，即可自行取餐食用，种类不限，数量不限，酒水随意，不得浪费。”
沈易安一字一顿说的明白，还有好事儿的在一旁解释，片刻后，这些食客一片哗然。只要交二十文就可以随意吃喝？还有这样的好事？“那如果你准备的饮食不足怎么办？”
“饮食不足全额退钱！”
听到这儿，许多食客已经按捺不住，再看沈家园子的伙计们已经鱼贯而出，一个接着一个地捧出各色点心和小食后，更加心痒难耐。程禧微微一笑，放开嗓子吆喝道：“二十文钱真不多，置不了房子买不了马车，到不了辽国去不了马嵬坡……”队伍呼啦一下子散开，又一下涌到柜台旁，沈通达已经到柜台内准备收钱。原本队伍里一动没动、交头接耳的几个，看着有些眼熟。沈易安使了个颜色，杨护院就心领神会，带着几个家丁笑嘻嘻将几人勾肩搭背地带到巷子里。痛殴。