林凡的这件事情是对着那几个樱花国的厨师说的，他们对于东西方菜肴之间的本质差别没有理解的那么深刻,所以需要他们从头学起。
毕竟这些人以后想要在这个地方真的出名，制作更为惊人的那些美食，就必须需要一个人有着更多深刻的体会，更多的一种创造和认知。
林凡亲自演示的这道菜，这些鸡丁都在2.5厘米见长。
接着在里面放入盐，胡椒粉，葱姜水。
搅拌均匀之后，这些鸡丁已经有了最基础的味道，当然只有这些肯定远远不够。
接着要放入淀粉不断的揉捏抓匀淀粉，肯定是不能太多的林，凡就好像是个老师，亲自教授他们几个人在这种过程之中细腻的做菜技巧，一定要让几人学得更多，学得更深，这样好像才能不会辱没自己的名号等等。
等到这些鸡丁已经准备好的时候,这小梁厨师则是在旁边调配料汁白糖，料酒酱油老抽，再加上一点点水淀粉。
其实眼前这个小梁厨师已经算是其中的佼佼者，至少在做菜之时比其他人的经验丰富的多，也用心的多。
在这过程之中是真心实意力求做到完美来着。
小凉厨师毕竟是传统的学习过一些卤菜菜肴,虽然不是这个宫爆鸡丁，但也算是一个具有着极高天赋，不断做菜的人物总归不会很差。
他的表演以及能耐算是比别人都要强一些，这就是小梁厨师现在的特殊之处，一个人更用心更细心,做到了别人没有的境界。
“林大厨其实可以让我来教他们，他们确实需要学习不同菜肴之中的东西，就好像我们已经调完了这种碗汁，接下来制作这道菜还会有更多重要的地方，并不像是平常那样随心所欲。”
“而是应该通过这种方向角度不断的前进，实验最后达到一个更高的层次才对。”
这时候小梁厨师自己直接上手，当然他就好像对于所有的菜肴都有着自己的认知。
先是把那些准备好的鸡肉丁用油封上。
碗汁调好之后就看怎么做了，现在当然也是起锅烧油。
对方先是把一些花椒放了进去炸了一遍，通过这种特殊的方式，让眼前的东西里面有着更浓的花椒味道。
这就算是对方对于当前厨艺的一种把控，也在于自己对于厨艺的认知和提升算是在这道菜之上。
希望能够走得更远，做得更多。
紧接着就把鸡肉丁放了进去，不断滑炒整个过程显得非常细致，非常认真，然后又放入辣椒粉勾芡，之前的碗汁也要准备好一锅成菜。
烹入醋的时候还要把醋的味道完全发挥，接着就放入这道菜的灵魂那些花生米。
之前的一些干辣椒也已经准备好，他刚才在炸花椒的时候可是放入了一些干辣椒的这些干辣椒很脆很香，滋味确实十足。
也算是这道菜里面最让人欢喜的一部分，品尝之下确实有过人之感。
在小梁厨师的操纵之下，这道菜很快就完成了，而且他十分细心的在整个菜品的制作当中，算是把一些不足之处全都补上，一个人细心用心耐心把菜做到这个极致，就证明他是个了不起的人。
有了现在这种创造和成就，让人有些佩服小梁厨师以后在其他地方的成就来着。
“小梁厨师，其实你做的很不错，能有现在的这番水准就可以，至少在这里，你绝对是一个很优秀的厨师，做菜就如同做人一样，要有追求，要有想法，要有前进的意志，什么东西都必须不可或缺。”
“在这一刻我看出来你在做菜之中有着无比的热情，这就足够了，能够达到这个水准，其实能够和你相提并论的人就已经非常之少。”
“以后你再继续努力，总应该有更多的收获，这就剩下需要你加油的地方了，我这个人没有办法提供更多的帮助。”
小梁厨师这个时候很感激的看着林凡一道菜，让小梁找到了一种当老师的感觉，并不是说他现在拥有的厨艺阅历惊艳就一定能够成为别人的老师。
此刻旁边的那个杰克突然开口了。
“咱们这一次宴席里面有这一道菜叫做松鼠鳜鱼，不如咱们现在也演练演练吧，我对于国内的菜肴还是很好奇的，也想看看松鼠鳜鱼怎样才能更正宗一些。”
听到这个要求的时候，那小梁厨师倒是有几分无奈，这道菜他做的比较少，应该说在他们的饭馆里面真是术业有专攻。
每个人都是做着不同的菜肴，走着不同的道路，并没有什么完全融合大家一样的时候。
所以这个小梁厨师面对某些东西并没有那极致的认知，也并不曾太熟悉，现在就觉得有些为难。
“松鼠桂鱼这道菜就由林大厨来解答吧，其实我本身对这道菜了解的还真是不够深入来着。”
小梁厨师这个人在做这些菜的时候都是值为专注无比认真的，如果他不了解的东西一定不会瞎说，也不会表达自己过分的一些想法，而是发自真心，有什么说什么。
这个时候林凡就拿来了一条已经准备好的活鳜鱼。
这条鱼他要先处理一下放血，然后就开始处理的，这条鱼有着自己的刀法要求，比如说第1刀下去就要用力的把一些脊骨附近全都斩断，然后清理着鼻塞的，内部一些骨头或者不好的地方全都要去除。
“松鼠桂鱼这道菜吃的是外形是味道，当然了并不算是只能追求那种东西，只能说在这过程之中每一道菜都给人不同的寻求和方向，不能一概而论。”
“所以现在我给你们展现的就是这味道之上的一些提升一些改造需要让你们时刻谨记。”
听到这话的时候几个人都看过来，紧接着就看到林凡在此地对这条鱼进行改刀，首先是要沿着脊骨把鱼肉片开，但是到尾巴附近的时候又不能继续下去，紧接着就是另外一边。
这些鱼肉非常的鲜嫩，即便是林凡动刀的时候都是小心翼翼。八壹中文網
最后再把所谓的中古全都去掉，接着就是剔除鱼刺。