“你是怎么想到这个的?”
方富贵用一副惊为天人的表情看着卫一禾,卫一禾顿时觉得脸上一热,面上还是强自做出从容淡定的神色。
咳咳,这和她没有什么关系,她就是抄作业抄得好。
“提前充会员的话,我们可以在极快极短的时间内回笼银子,可以缩小我们投入的银子成本,并且,这些人一旦开了会员,相当于就把他永久的留了下来,以后这些会员一旦出门吃饭,第一个来的自然就是我们的酒楼。”
“这么一来,以后他们吃饭的银子都只会留在我们这里,这可比什么都好啊。再加上我们的菜式过硬,来咱们这里吃饭的人越多,这对于增加我们的客人就越是有利,有了客人,就不怕没银子赚。”
“并且,留住了客人,那些企图超过我们的对家,想要在生意上胜过我们,那必然是难上加难。”
方富贵啧啧称奇,“卫娘子,你这一招,可真是妙啊。”
卫一禾见方富贵这么夸赞她,她干笑着扯了扯嘴角,道:“没啥没啥。”
常规操作而已。
方富贵想了想,又道:“不过你赠送出的那些所花费的银子你算过吗?”
卫一禾看了看自己所算的结果,道:“如果一个客人消费满了一百两银子,我们就能从他们身上赚差不多五十两银子的利润,而我们给客人送出的,只是一个五两银子的价钱,然而这五两银子之中,只有一半是我们的成本,相当于说,客人每用掉一百两银子,我们的利润就从五十两银子变成了四十七两半银子。”
“虽然在数额上我们看似赚少了,但是少赚这么一点小钱,却留住了客人下一次的消费,怎么算,我们都是值得的。”
“妙,实在是妙,好,就这么干。”
方富贵激动的走过来,一把拉住了卫一禾的手,“卫娘子,我们肯定能赚大钱的。”
卫一禾面上冲方富贵僵硬的扯了扯嘴角,然后一把甩开了方富贵的手。
方富贵回过神来,顿时知道自己失态了,他有些尴尬的道:“抱歉,卫娘子,我就是太高兴了,一时大意。”
卫一禾摆摆手,道:“我知道,你不必解释。”
她和方富贵,就是纯粹的生意关系。
两人把细节商议了一下以后,方富贵就喜色匆匆的朝外走去。
他刚刚一出去,便有不少客人开始夸赞方富贵他这四方楼的菜色如何可口别致,如何独出心裁,如何巧夺天工。
方富贵趁着客人欢喜的当口,当即把四方楼的会员制度宣布出来,一时之间,众人都不由开始让店小二过来登记会员。
这些客人,平时能和方富贵这样的人说上话的,大多都是恒安县家底厚实的人家,他们也不在乎这几百两银子的会员,主要的是,四方酒楼的饭菜那确实是香。
尤其火锅和那独一无二的饮料,以及配上的配菜,那真是一个绝。
火锅的蘸水也不知道加了些什么,一口菜蘸上去,那滋味,真是色香味俱全。
一时之间,充会员的人多得让酒楼的店小二都忙活不过来。
卫一禾从账房出来以后,又去了后厨。
今天是开张的第一天,在菜色和口味上绝对不能出错。
所以从厨房出来的每一锅菜,每一盘菜,她都亲自把关,她得保证今天来过的客人,下一次选择的,还是四方酒楼。
当然,这一天下来,他们虽然很累,但收益却十分可观。
就当日的盈收,竟然快达到一万两银子。
虽然这里面还没除却开销以及会员的钱,但今天是一定赚了钱的。
等酒楼打烊以后,四方酒楼的一众人都不由累得瘫在了凳子上。
陆阿青拿着账本和方富贵一起走到了后厨,卫一禾一边指导着厨娘和厨子们如何处置今日剩下的各色菜,一边揉着自己的太阳穴,整个人显得十分的疲惫。
“卫娘子,歇一歇吧。”方富贵见着卫一禾的脸色,不由得关心道。
陆阿青连忙走过去扶着卫一禾,道:“大嫂,你没事吧?”
卫一禾摇了摇头,道:“我没事,就是今天确实是有些忙,多少有些累了,休息一下就好。”
卫一禾转身看向方富贵,当即便和陆阿青一起和方富贵进了账房。
“卫娘子,今天我们收益不错啊,我相信以后咱们酒楼的名气会越来越好的。”
卫一禾淡淡的笑了一下,道:“那是当然。”
她用的那些手段,可都是她那个时代商家们玩了剩下的把戏,她也就是抄抄作业罢了。
“今天咱们账本进账一万余两银子,这笔钱可不是一个小数目啊,这才只是第一天的收益,我看客人们的反应,只怕以后的生意也不会差的。”
卫一禾笑了笑,道:“这不算什么,等咱们的酒楼走上正轨,我们到时候再搞一些促销活动吧。”
“促销活动?”方富贵带着疑惑的声音响起。
卫一禾抬眼看向方富贵,随即又看向陆阿青,见两人都是一副迷惑不解的样子,她连忙道:“哦,促销活动就是通过一些手段来让利给客人,通过让利,以此来扩大客源的办法,通常这样的,也叫薄利多销。”
“卫娘子有想法了?不如卫娘子现在就说出来听一听?”方富贵一脸迫不及待的道。
卫一禾连忙摆手,道:“方公子,今天就不必了吧,今天我确实是累得不行了,这些法子,以后我会同你提的,不管怎么说,都要你同意才行,你也不必着急这一时半会的。”
方富贵也知道自己心急了,他嘿嘿一笑,道:“也好也好,你们姑嫂两人今天就回去吧,后面的事就交给其他人做,再怎么累也不能把卫娘子给累垮了。”
卫一禾正有此意,她当即站起身,道:“那我就回去了,后面的事就交给你了。”
方富贵怔了一下,刚要说话,就见卫一禾拉起陆阿青已经走了出去。
回到小院子以后,两人就见院内亮着灯。
听见两人的脚步声,屋门从里面被打开,然后陆云泽拿了灯笼给两人照露。
灯光下,他整个人都笼罩在一片暖色中。