胡长安忽略了掌柜们激动的眼神，故作淡定的问道：“不知各位掌柜们，你们平时都在用什么方法记账？”
这次，掌柜们都没有贸然开口。刚刚胡少爷这手，着实把他们都给震惊住了。掌柜们怀疑胡少爷这么问，还有后手。私下交换了一轮眼神，老成持重的杂货铺陈掌柜谨慎的发言道：“把每笔收支都登记在专门的账簿上，然后每日结出余额。不知胡少爷这样子是否合理？”
“合理，也不合理。”
胡长安故作神秘的微微一笑。“不知诸位是否觉得，这样每日登记很容易出错？”
“自然是容易出错，不过胡少爷难道还有更好的办法吗？”
性急的宋掌柜听罢，不由疑惑的反问道。诚然，掌柜们知道这样子记账容易出错。一个小小的食肆酒馆，每天少说也有几十笔甚至上百笔不同种类的业务。掌柜们能做的，也只是尽量细心的把每一笔业务都记录下来，然后每天盘点库存的铜钱数量。尽管会出错，那也是没办法的事情。要知道这些记账的方法，可是从这些掌柜们的爷爷辈，甚至祖爷爷辈就传下来了。经过一代代人的完善，相应的记账技术早就趋于成熟。这些掌柜们实在是想不到，这胡少爷如何才能改进记账技术。胡长安微微一笑，继续点拨道：“不知诸位可否想过，把一笔业务记两遍？”
“记两遍，这难道不是单纯的加大工作量么，该错的还是错。”
掌柜们个个丈二和尚摸不着头脑，窃窃私语道。胡长安轻咳两声，打断了掌柜们的交谈，继续说道：“大家不妨想一想，一个商户是由什么组成的？无非就是资产，负债和属于主家的权益。”
“假设现在所有人都掌管着一个酒楼。”
“资产，就是酒楼拥有的财产，譬如酒水和桌椅板凳之类，都是酒楼的资产。”
“负债呢，则是别人欠酒楼的钱。”
“属于主家的权益，则是应该上交胡家的铜钱。”
“一项资产的增加，必然会导致负债或是主家权益的增加。”
“譬如收到一个客人的酒钱，增加的就是资产和主家的权益。”
“收到一个客人赊的酒钱，增加的就是酒楼的资产和负债。”
“以此类推，酒楼中所有的业务，都能用这三个元素表示。”
“如果记账正确的话，酒楼中的资产数永远等于负债数加主家权益。”
“一旦这个数字不相等，就说明各位掌柜的们记账记错了，就能及时改正。”
“而且，这种方法不仅能看出账有没有记错，还能随时看出酒楼中有多少资产，多少负债。”
“不同的商户用相同的方法记账，还能方便少爷我随时查账，计算盈利。”
“此方法名为复式记账法。这里是我之前整理的有关复式记账法的主要规则，大家可以互相传阅着看一下。”
说罢，胡长安命点荷取出一沓早已准备好的宣纸，拿给各位掌柜传看。一口气说了这么多话，饶是有着系统加持，胡长安也是感到颇为吃力，胸口隐隐作痛，差点一个支撑不住又倒回床上。不过一想到马上就又能收获一波崇拜点，胡长安顿时精神了许多。有了崇拜点，就能去买肥皂和香水的制作方法了。到时候摆在自家杂货铺和酒楼一销售，这崇拜点绝对是滚滚而来。掌柜们传阅着胡长安写的复式记账法理论，不由为之一振。没想到平平无奇的记账方法，竟也能被设计的如此精巧。这样一来，再也不用担心忙中出错，记错账了！这简直就是算学界的一大进步啊！【叮，宋掌柜对您的崇拜值+3】【叮，王掌柜对您的崇拜值+3】【叮，刘掌柜对您的崇拜值+3】......其中，一些心怀鬼胎的掌柜也是暗中懊丧。原本只要和主家管事的搞好关系送点礼，大家也都是睁一只眼闭一只眼。反正自己记得账别人也不一定看得懂，贪一点也没人能看得出来，只要不太过分就好。现在倒好，所有人都用一样的记账方法，还是主家少爷发明的新式记账方法，这贪没贪，可不是一目了然了么。自己的油水，又少了好多。......胡长安可不知道掌柜们心里的小九九。听着清脆的系统音，胡长安心里简直乐开了花，又离成功更进一步！眼看掌柜们看的差不多了，胡长安便挥挥手示意掌柜的们各回各家各找各妈，顺便吩咐点荷督促所有胡家掌柜都早日用上这种记账方法。这不仅是为了赚取信用点，更是为了胡长安日后的商业帝国铺路。......傍晚，胡惟庸披着晚霞，踏入了胡府的大门。进府，照例是一桌丰盛的晚餐。尽管朱元璋登基后大力提倡节俭，但是作为当朝第一丞相，胡惟庸的餐桌还是显得非常丰盛。烧鹅，炒羊肉，香煎鱼......应有尽有。食物的摆盘，也异常精致，就连筷子也是高档象牙筷。结束了一天的忙碌，胡惟庸优哉游哉的享受着美食，好不惬意。正吃着，一旁的妻子刘氏突然开口，给胡长安上起了眼药：“老爷，今日少爷伤应该是好的差不多了，还命人召集了商号的掌柜来府里，像是在向他们教授什么知识呢。”
胡长安是小妾王氏所生，作为正妻刘氏自然是看胡长安万般不顺眼，很难说胡长安的学坏没有刘氏的一份功劳。这不，胡长安伤还没好，刘氏就开始作妖了。“什么！召集商人传授知识？”
胡惟庸听罢，登时大怒。士农工商，商为贱业，这可不是说说而已，而是深深烙印在每个大明人心中的铁律。胡惟庸原本世世代代都是农籍，好不容易在乱世中冒着掉脑袋的风险跟随朱元璋，才获得了士籍，自然是万分珍重。平日里，胡惟庸作为当朝丞相，士族之首，连听管家汇报商号收成都不屑，谁曾想竟然被儿子偷家。教区区商人识文断字，简直就是自甘下贱。胡惟庸刚想发作，喊儿子过来训话，却转头想起儿子正骨折躺在床上无法下地。胡惟庸只得草草吃完晚餐，袖子一摆，便朝胡长安所在的东厢房而去。