而那些围着胡长安等人的士兵，自然也是在傅友德的带领下回去领罚了。望着远去的众人，胡长安不由皱了皱眉头。看来日后，还是应该多走走上层路线啊。眼下胡长安销售的商品和针对的改革，大多只是面向劳动阶级。对上层，胡长安的渗透力度还不够，这才会导致时不时受到突如其来的诬告和陷害。胡长安觉得，是时候多发明一些产品笼络一下上层了！回到府里，胡长安刚想思考一下用什么产品笼络人心，就被小厮突如其来的汇报打断了思路：“胡公子，李管事的书信来了！”
“您之前不是派他去岭南收购甘蔗么，现在李管事已经收购了一批甘蔗，明天就可以运到胡府来了！”
“李管事本人还在岭南没有回来，说是眼下正值甘蔗收获季，他要继续在那边收购点甘蔗。”
说着，小厮恭敬的把李管事的书信递给了胡长安。胡长安看完李管事的书信，满意的点了点头。虽然今天被结结实实的吓了一场，但好歹还是有好事发生的。李管事在岭南，可是用低价收购了好多甘蔗渣。原本甘蔗渣就是甘蔗榨汁留下的副产物，没人来收购就要被当地的农民当成饲料或是肥料随便处理了。眼下竟然有冤大头不远万里的来收购这种下脚料，当地的农民自然是乐的把甘蔗渣统统卖给李管事换钱。岭南的物价原本就比应天府这里便宜，李管事收购的还是别人不要的甘蔗渣，花的钱自然是不多。李管事实际花的钱，远比胡长安的心理预期低得多。更何况李管事手上可是有朱元璋亲笔写的手书的，各地官员自然是给李管事大开绿灯。原本要收的杂七杂八的过路费，统统一毛钱都不要出。看到这，胡长安也是十分满意。作为商人，哪个不想用最少的价格收购最多的原料呢？其实胡长安也有考虑过让当地农民直接自己酿造朗姆酒，然后由他来统一收购。不过这样一来，花的钱肯定比直接收购甘蔗渣多。而且朗姆酒毕竟是液体，分量还是有的。考虑到古代的交通，要把这么多朗姆酒运到应天城，路上的花销可不小。再说酿造朗姆酒是一门新技术，胡长安怕到时候没人去指导这些百姓酿酒，导致他们酿出来的都是不能喝的下脚料。所以综合考虑，胡长安还是决定让李管事直接在岭南当地收购甘蔗渣，然后直接运送到应天城来统一酿造。将看过的书信交给下人，胡长安美滋滋的等待着明天的到来。......第二天下午，胡长安策马来到了作坊。原本的作坊已经被扩建。在肥皂作坊的旁边，又建起了一片酒精作坊。此时的酒精作坊前，李管事去岭南收购来的甘蔗渣已经到了。新招募来的工匠们正卖力的把甘蔗渣搬进仓库。胡长安看到的，就是这样一副忙碌的景象。新开设的酿酒作坊，里面不仅有之前在胡长安府上负责酿酒的老员工，更有胡长安从应天城的老字号酒坊中挖来的专业酿酒师傅。他们大多数祖上就是从事酿酒的，手艺精湛。胡长安这次来，就是想在新作坊中混个脸熟，顺便立下威。这些老工匠们，只有展现出真正的技艺，他们才会对你心服口服。工匠们见胡长安来了，连忙停下手中的活，七手八脚的朝胡长安问好。胡长安也是微微一笑，朝大家拍了拍手：“诸位，你们先别忙活了，大家过来一起开个会认识一下。”
在胡长安的号召下，这些工人们也是纷纷来到了作坊中间的小院里。眼见人都到齐了，胡长安便清了清嗓子，发表了一番新作坊落成感言。“诸位，看这新的酿酒作坊建成了，我也是十分开心。”
“废话不多说，就让我先来讲解一下工钱是如何计算的吧。”
众人一听，顿时竖起了耳朵，无比期待。俗话说得好，人为财死鸟为食亡，出来打工的，哪个不是看在钱的份上呢？这些富有经验的老师傅跳槽，多半也是看中了胡府的高工钱。如今一传十十传百，大家都知道胡府开的工钱，那在应天城中可是数一数二的高。只要干活勤快，工钱就能达到一个一般人想都不敢想的天文数字。胡长安接下来的这番话，也没有让众人失望。“在这酿酒作坊中，大家会被分为每四人一个小组。”
“每个人基本工资是二两银子一个月，这和隔壁的肥皂作坊是一样的。”
“在基本工资之上，还有奖金。”
“这奖金是以小组为单位的，每酿出一坛酒，小组就能额外多得100文银子的赏金。”
“每个月底，管事将会结出所有小组的奖金，奖金将会由小组中的所有工匠平分。”
“每个月中酿酒数量最多的小组，你们的画像将会被挂在这酿酒作坊的门口，每个走过这里的人，都会看到你们为作坊作出的贡献。”
“而每个月酿酒数量最少的小组，你们的画像也将被挂在门口。不过这并不是荣誉，而是耻辱。所有人都会看到，你们是作坊中所有人当中的垫底。”
胡长安此计，不可谓不毒辣。其实胡长安也可以让作坊的所有工人平分工钱，不过这样一来，可就没有竞争了。只有有竞争，才能激起所有人干活的热情。酿酒和制作肥皂不一样，制作肥皂更适合大规模生产，而酿酒则更注重每坛酒的品质，可以说是更偏向于单人作业。在此时引入竞争机制，那是再适合不过了。众人听罢，纷纷斗志昂扬。他们一定要做最高效的队伍，争取让自己的画像能被贴在墙上，日日供人敬仰！不过，有人却是向胡长安提出了质疑：“胡公子，不知这分组是自由分组还是指定分组呢？”
“要是老工匠都内部组队，那我们这些新人岂不是吃了大亏吗？”