众人看着那人信誓旦旦的样子，也是疑惑的皱起了眉头。该不会这缸子东西，真的是酒？其中一人凑近一闻，顿时惊呼出声：“喂，快来闻，这玩意儿好像真的是酒？！”
众人连忙凑近细闻。一股酒香，顿时扑鼻而来。众人你看看我，我看看你，都惊的说不出话来。这缸子东西可是在他们眼皮子底下打开的，他们确信里面没有加任何东西。难道这东西真的是酒？有人不信邪，直接舀了一勺放进嘴里，顿时惊呼连连：“真的，真的是酒！”
其余人连忙七手八脚的拿来勺子，从缸子里舀了勺液体细细品尝。入口辛辣，回味绵长，真的是酒！而且这酒比起普通的米酒，不仅更加清澈不说，味道也是更加浓郁，绝对是好酒！有人甚至不信邪，继续舀了一勺子尝。可是喝进肚子里的，依然是甘冽香醇的美酒。没想到这胡少爷，竟然真的把甘蔗渣制成了美酒？！众人惊讶不已，简直像亲眼目睹了奇迹的发生。那些老工匠们，更是一个个眼睛瞪得比铜铃还大，就连手都在哆嗦。这彻底颠覆了他们酿酒多年的经验，颠覆了他们的人生观。可是事实胜于雄辩，就算是他们不相信，一切还是在他们的眼皮子底下发生了。用甘蔗渣，真的能酿酒！就在众人愣怔的当口，从后面毫不留情的挤进来了几个人。“让让，让让，我们要把酿好的酒拿去蒸馏了！”
这些都是原本胡府里负责蒸馏的工人。现在酿出来的酒，酒精浓度还比较低。只有通过蒸馏，才能获得像之前献给朱元璋那样的美酒。而消毒用的酒精，更是要通过二次蒸馏才能制成。蒸馏这道工序，也是酿酒作坊中的众人应该学会的技术。不过由于这道技术比较简单，再加上掌握的人比较多，胡长安就没有留在这里亲身示范，而是委托老工人向新来的人示范。此时那些被招募进来的老工匠，再也没有了往日里自信的样子。他们一个个耷拉着头，顺从着管事的安排。看到了胡长安神乎其神的酿酒技术之后，无论有多少年经验的老工匠，在这里都是初出茅庐的菜鸟，一切都要从头学起。他们已经彻底放下了心中的骄傲，决定从头开始。不过他们心中没有不满，反而充满了浓浓的庆幸。幸亏他们慧眼识英，早早的跳槽来了，不然他们穷其一生，怕是也无法掌握这神奇的酿酒技法！眼下有个能提高自己的机会，他们感激不尽！......然而胡长安这边却不知道自己又多了一批老迷弟。此时的胡长安，正在工部监督新的炼铁之法。眼下高炉和煤炭都已经就位，只等实践了！工部的众工匠们看胡长安源源不断的运进来这黑乎乎的东西，一个个都很惊奇。他们从来没有看到过这种奇怪的东西。其中一名工匠小心翼翼的朝胡长安问道：“胡侍郎，不知这黑漆漆的东西是什么？”
胡长安微微一笑，道：“此物名为煤炭，是专门代替木炭使用的。”
什么？代替木炭？众人闻言，皆是一惊。这胡侍郎该不会是和刘氏较劲上了，打算把整个工部拖下水吧？如今刘东已经彻底是彻底从工部出名了，而他所在的刘氏也放出话来，今后再也不向胡府提供木炭。这下子，胡府和刘氏怕是彻底的结下了梁子。所以当胡长安提出要用煤炭代替木炭时，所有人的第一反应就是这应该与刘氏有关。毕竟工部可是刘氏的一个大主顾啊。民间用木炭毕竟是少数，像工部这种官府才是用木炭的大头。毕竟炼铁的炉子，可是要常年保持一定的温度，才能达到炼铁的标准的。这里面每年消耗的木炭，绝对是个天文数字。要是刘氏失去了工部这个大主顾，那刘氏肯定会出大血。但是，众位工匠们可不想卷入胡府和刘氏的争斗中。毕竟刘氏在应天城中，也算是独此一家的木炭供应商了。要是胡长安提供的煤炭达不到炼铁所需要的温度，那么最终损失的还是工部的利益。如果工部作坊炼出的铁达不到上面规定的数量，那陛下责罚的，可是他们这些工匠！作为工部炼铁作坊的负责人，蒋管事率先发声：“胡侍郎，您可千万不能意气用事啊！”
“我知道您和刘氏他们不对付，但您也不能拿工部当做筹码啊！”
“您如果拒绝使用刘氏提供的木炭，而改用您家的煤炭，要是炼铁时达不到相应的温度，制作不出铁器来，到时候我们大家可是要一道受罚的！”
胡长安闻言也是一愣。其实他早就忘记刘氏的这茬子事情了，没想到工部的这帮人还蛮会脑补的。不过望着工部众人担忧的眼神，他又不太好解释。洗白这种东西最是艰难。当别人先入为主的以为你已经黑了，那么你再努力的洗，还是会越洗越黑。看来现在，唯有眼见为实这一条路子了！胡长安清了清嗓子，朝众人道：“库房里不是还剩下一些木炭么，要不我们今天就开两个炉子对比一下看看？”
“要是我的煤炭燃烧时达不到木炭的温度，那我们就继续换回木炭！”
众人闻言，也是长舒了一口气。幸好胡侍郎还没有被愤怒冲昏头脑，还是能听得进去劝的。不过所有人都不相信胡长安运来的这黑漆漆的煤炭，燃烧时的火力能比得过木炭。毕竟木炭他们可是一直在用啊。而且木炭的来源很明确，就是从树上砍下来的木头。木头能燃烧产生热量，这是颠扑不破的真理。而煤炭这种成分不明的东西，他们根本不知道是什么东西。这奇奇怪怪的东西，能烧的起来么？就算能烧的起来，这煤炭的热力能比得过他们一直使用的木炭么？所有人的心中，都被打上了一个大大的问号。