目前组建农业部的事情，才刚刚开始。组建农业部的目的，主要是推广土豆。毕竟对大明朝的所有人而言，土豆都是一种新作物。要是贸贸然的把土豆送给大明百姓，要是大家不会种，那可就要闹笑话了。因此，必须赶在春耕之前完成对农民们的培训。之前朱元璋曾下令，让胡长安和户部老臣宋平一起组建农业部。不过胡长安和这宋平，有很多地方意见不统一。这不，胡长安连屁股都没坐热，宋平就指着胡长安，气不打一出来：“胡侍郎，你怎么可以直接聘用乡间老农当农业部的农官呢？”
“这可是大大的不合礼法啊！”
“这些老农们，大字不识一个，怎么做得了朝廷命官？”
“这简直就是滑稽可笑！”
面对宋平，胡长安也不甘示弱：“宋老先生，你不满意我的做法，可以。”
“那你的做法又如何？”
“让前年的新科进士下田宣传土豆的耕种方法？这简直就是滑稽可笑！”
“他们在家怕是连一天地都没种过，更别说向其他人宣传种土豆的方法了！”
然而宋平闻言，也是不甘示弱：“怎么，大明的官员都是这么选拔出来的，我又有何错之有？”
的确，在大明，所有的官员都会从这些新科进士中选出来。在考中进士后，所有的进士们会被统一分配到六部进行锻炼。在锻炼了几年后，这些新科进士们才会根据各自的表现，被授予不同的官职。从小小的县令，到清贵的翰林院编修，不一而足。所以，宋平的做法也没错。不过在胡长安看来，这个方法还不够好。胡长安望着宋平，淡定道：“既然如此，那宋老先生，我们就索性兵分两路如何？”
“我领着这帮老农，去江宁县推广土豆的种植。”
“而宋大人，你领着这帮子新科进士，去高淳县推广土豆种植如何？”
“谁能在春耕之前让农民们都种上土豆，就按谁的设想来。”
宋平闻言，也是不甘示弱：“胡侍郎，你就等着吧。”
“我倒是要看看，你带领着那帮老农能干成什么事情！”
说罢，宋平生气的一摆袖子，离开了。当然，宋平也没有忘记叫人把一半的土豆种子带上。这是胡长安之前在御花园里种出来的第一茬土豆，也是专门留作种子用的。今年的土豆种子，只有这么多。所以，这第一批土豆，也只够在应天城附近的两个县推广。眼见宋平走了，胡长安也是大大的松了口气。好家伙，终于不用天天和宋平这个老顽固吵架了！接下来，他就可以大展拳脚了！没有过多的犹豫，胡长安直接把手下所有的老农召集了起来，一路往江宁县进发。这些老农，都是胡长安在周围的县里面精挑细选出来的。他们虽然不一定识字，但是一个个那都是种田的一把好手。其中，之前帮助胡长安种植土豆的张三，李四和王五也在其中。在胡长安的点拨和张三等人的教导下，这些老农们学的很快。现在，这些老农们可以拍着胸脯保证，要是让他们来种土豆，他们一定能种出又大又好的土豆！与此同时，他们也很感激胡长安。要知道，他们可世世代代都是面朝黄土背朝天的农民。眼下胡长安竟然给了他们一个机会，让他们有机会能成为当官的人上人！所有人，都是摩拳擦掌，跃跃欲试。只要这次干得好，他们可就是有机会成为农业部的第一批官员了！那可是官员啊，可以戴乌纱帽的那种！所有人，都是对此期待万分。终于，胡长安等人来到了江宁县的县衙。还没进县衙，胡长安就受到了江宁县县令冯青的热烈欢迎。江宁县县令冯青至今都对胡长安很是感激。就是胡长安，把他们江宁县从鼠疫的阴影中解救了出来！此等大恩大德，冯青永世难忘！胡长安见冯青热情的样子，也是微微一笑。其实这也是胡长安选择江宁县推广土豆的原因之一。在江宁县，胡长安击退了鼠疫，获得了全县上下百姓的感恩。有了这一层关系，胡长安相信自己的农业政策，一定能在江宁县顺利的推行下去。在冯青安排的房舍中，胡长安一行人很快安顿了下来。第二天，胡长安就开始写起了告示，命人贴在了江宁县的大街小巷。不到三天的功夫，江宁县的村民们，便是都知道了这件事。之前帮助他们打垮瘟疫的活神仙，要在他们这里推广新式农作物了！这种新式农作物，名为土豆。据说这土豆的产量，可比传统的水稻和小麦大多了。只要随便种上一亩，全家就能不挨饿！现在只要去县衙门口自愿报名，就能提前种上这高产的土豆！所有人闻言，都是激动不已。这活神仙就是活神仙，不仅帮助他们打垮了瘟疫，现在还要送给他们粮食！这简直就是天大的好事啊！官府门前，顿时围满了人。所有人都是跃跃欲试，想当那第一个种土豆的人！与此同时，还有不少人辗转来到胡长安的下榻之所，想给胡长安送东西。这些人，都是曾经蒙受过胡长安的救命之恩的。眼下听说恩人来了，他们自然要表示一下。虽然金银财宝没有，但是各种自制的农产品，还是管够的。不过胡长安见状，却是一一谢绝了众人的好意。胡长安在这里，起码要一直呆到春耕结束。这些村民们虽然是好意，但要是一直拿他们的东西，也终究不是个事情。村民们眼见东西送不成，也是纷纷离去了。不过胡长安的名声，在江宁县更加好了。瞧瞧人家，不仅干了好事，还不图回报，这种好官，简直打着灯笼也找不到啊！于是来县衙蹲点的人，更多了。像胡长安这种好人，提供的东西也一定是好东西。他们十有八九不会吃亏！